Дрожжевой экстракт Angel KU012

Описание

Дрожжевой экстракт Angel KU012 произведен из клеток пищевых хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae посредством автолиза. Применяется при производстве мясных и рыбных продуктов и полуфабрикатов, снеков, панировки, соусов (включая соевый и на его основе), приправ и смесей специй.

Преимущества:

содержит менее 3% соли;
содержит натуральные рибонуклеотиды (5'-GMP и 5’-IMP) и глутаминовую кислоту;
придает богатый профиль умами продукту и продлевает послевкусие;
выступает натуральной заменой глутамата натрия (E621);
помогает снизить содержание рецептурной соли в продукте;
не содержит ГМО, индекса Е и компонентов животного происхождения.

Внешний вид: микрогранулированный порошок.

Срок годности: 24 месяца с даты производства.

Расфасовка: многослойный мешок 20 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Где купить

Дрожжевой экстракт Angel FIG22LS

Описание

Дрожжевой экстракт Angel FIG22LS произведен из клеток пищевых хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae посредством автолиза. Применяется в производстве мясных и рыбных продуктов и полуфабрикатов, снеков, панировки, соусов, приправ и смесей специй.

Преимущества:

содержит менее 5% соли;
содержит большое количество натуральных рибонуклеотидов (5'-GMP и 5’-IMP) – более 20%;
содержит водорастворимые компоненты дрожжевой клеточной стенки: аминокислоты, пептиды, углеводы;
придает продукту богатый профиль умами и продлевает послевкусие;
выступает натуральной заменой глутамата натрия (E621);
помогает снизить содержание рецептурной соли в продукте;
не содержит ГМО, индекса Е и компонентов животного происхождения.

Внешний вид: микрогранулированный порошок.

Срок годности: 24 месяца с даты производства

Расфасовка: многослойный мешок 20 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Где купить

Дрожжевой экстракт Angel FIG12SD

Описание

Дрожжевой экстракт Angel FIG12SD произведен из клеток пищевых хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae посредством автолиза. Применяется при производстве мясных и рыбных продуктов и полуфабрикатов, снеков, панировки, соусов, приправ и смесей специй.

Преимущества:

содержит менее 20% соли;
содержит натуральные рибонуклеотиды (5'-GMP и 5’-IMP);
придает богатый профиль умами продукту и продлевает послевкусие;
содержит водорастворимые компоненты дрожжевой клеточной стенки: аминокислоты, пептиды, углеводы;
помогает снизить содержание рецептурной соли в продукте;
не содержит ГМО, индекса Е и компонентов животного происхождения.

Внешний вид: микрогранулированный порошок.

Срок годности: 24 месяца с даты производства.

Расфасовка: многослойный мешок 20 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Где купить

Дрожжевой экстракт Angel KU720

Описание

Дрожжевой экстракт Angel KU720 произведен из клеток пищевых хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae посредством автолиза. Имеет сырный вкусоароматический профиль. Применяется при производстве снеков, соусов, маринадов, кондитерских полуфабрикатов.

Преимущества: