Хлебопекарный улучшитель Angel LD-500

Комплексная пищевая добавка

Описание

Комплексный улучшитель для производства массовых сортов хлеба и хлебобулочных изделий.

Преимущества:

• увеличивает объем готового изделия;
• улучшает мягкость и структуру пористости мякиша;
• уменьшает крошковатость мякиша при резке;
• позволяет получить белый мякиш и более яркую окраску корочки;
• замедляет черствение готовых изделий, продлевая их свежесть;
• способствует раскрытию «гребешка» на таком изделии, как французский багет.

Применение: добавить в муку и тщательно перемешать.

Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки.

Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

Расфасовка: фасуют массой 1 кг в пакет из комбинированных материалов. Фасованную продукцию упаковывают в ящики из гофрированного картона.

Каталог хлебопекарных улучшителей Angel

Хлебопекарный улучшитель Angel А-800

Комплексный пищевая добавка

Описание

Комплексный улучшитель для сдобных изделий с высоким содержанием сахара и жира

Преимущества:

• улучшает объем готового изделия, мягкость и структуру пористости мякиша;
• уменьшает крошковатость мякиша при резке;
• позволяет получить белый мякиш и более яркую окраску корочки;
• Замедляет черствение готовых изделий, продлевая их свежесть.

Применение: Добавить в муку и тщательно перемешать.

Дозировка: 0,2-0,5% к массе муки.

Срок годности: 18 месяцев в с даты изготовления.

Расфасовка: фасуют массой 1 кг в пакет из комбинированных материалов. Фасованную продукцию упаковывают в ящики из гофрированного картона.

Каталог хлебопекарных улучшителей Angel

Хлебопекарный улучшитель Angel LD-1000

Комплексная пищевая добавка

Описание

Базовый улучшитель, позволяющий получать качественную продукцию массового производства.

Преимущества:

• Позволяет обеспечить объем и формоустойчивость, хорошую структуру и мягкость мякиша, свежесть и раскрытие гребешка (у ремесленных изделий)

Применение: добавить в муку и тщательно перемешать.

Дозировка: 0,1-0,6% к массе муки.

Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

Расфасовка: Фасуют в мешки бумажные многослойные с полипропиленовым вкладышем по 10 кг в мешок.

Каталог хлебопекарных улучшителей Angel

Хлебопекарный улучшитель Angel ASB

Комплексная пищевая добавка

Описание

Комплексный улучшитель, позволяющий производить изделия из пшеничной муки и муки смешанной валки такие как: тостовый хлеб, хлеб для сэндвичей, куличи, батоны, булочки и т.п.

Преимущества:

• обеспечивает изделиям объем, мягкость и сочность мякиша, а также более длительное сохранение свежести.

Применение: добавить в муку и тщательно перемешать.

Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки.

Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

Расфасовка: фасуют в мешки бумажные многослойные с полипропиленовым вкладышем по 10 кг в мешок.

Каталог хлебопекарных улучшителей Angel

Хлебопекарный улучшитель Angel AMP

Комплексная пищевая добавка

Описание

Комплексный улучшитель Angel AMP применяется для защиты хлебобулочных изделий от микробиологической порчи (плесени, картофельной болезни). Добавка может применятся независимо, а также совместно с другими улучшителями, обеспечивающими улучшение внешнего вида и более длительное сохранение свежести, для решения проблемы микробиологической порчи

Преимущества:

• За счет подавления жизнедеятельности патогенной микрофлоры обеспечивает изделиям более длительные сроки годности (7 - 60 суток)*. *Конкретные сроки годности готовых изделий зависят от рецептуры изделий, дозировки улучшителя, а также от условий хранения и определяются производителем изделий самостоятельно на основании производственных испытаний.

Применение: добавить в муку и тщательно перемешать.

Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки.

Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

Расфасовка: фасуют в мешки бумажные многослойные с полипропиленовым вкладышем по 10 кг в мешок.

Каталог хлебопекарных улучшителей Angel

Хлебопекарный улучшитель Angel AF-100

Комплексная пищевая добавка

Описание

Комплексный улучшитель для использования в технологии приготовления всех видов изделий, особенно при использовании технологии замораживания полуфабрикатов из теста.

Преимущества:

• продлевает срок хранения изделий в замороженном состоянии;
• минимизирует потери качества изделий при хранении;
• придает объем и слоистость слоеным изделиям, как подвергающимся замораживанию, так и без него;
• может применяться и без использования технологии замораживания для производства первоклассных хлебобулочных изделий из муки более низкого качества.

Применение: добавить в муку и тщательно перемешать.

Дозировка: 1-3% к массе муки в зависимости от вида изделий и срока хранения в замороженном состоянии.

Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

Расфасовка: фасуют в мешки бумажные многослойные с полипропиленовым вкладышем по 10 кг в мешок.

Каталог хлебопекарных улучшителей Angel

Разрыхлитель теста двойного действия Angel

Описание

Предназначен для различных видов кондитерских изделий: бисквитов, рулетов, кексов, пряников и др.

Преимущества:

• неизменно высокое качество;
• лучше чем пищевая сода;
• имеет двойное действие: разрыхлитель работает не только от соприкосновения с жидкостью, но и при выпечке;
• не содержит квасцы калия-алюминия сульфат, который вреден для здоровья человека.

Применение: разрыхлитель теста смешивается непосредственно с мукой.

Дозировка: 0,5%-2% к массе муки.

Срок хранения: 24 месяца в сухом прохладном месте.

Расфасовка: картонная коробка 10 кг. (10 пакетов по 1 кг.)

Каталог хлебопекарных улучшителей Angel