На 49-й сессии Комиссии Codex Alimentarius, проходившей в Женеве с 6 по 10 июля, был принят ряд международных стандартов для пищевых продуктов, включая стандарт для хлебопекарных дрожжей, предложенный Китаем.

Он является первым всемирно признанным стандартом для продуктов из пекарских дрожжей, заполняя давний пробел в международных стандартах для пищевых продуктов этой категории. Он устанавливает согласованную основу для производства, торговли и регулирования продуктов из пекарских дрожжей во всем мире, способствуя справедливой, научно обоснованной и эффективной международной торговле.

Стандарт был предложен в 2021 году компанией Angel Yeast совместно с Китайским национальным научно-исследовательским институтом пищевой и ферментационной промышленности (CNRIFFI). После нескольких раундов международных консультаций предложение было официально принято в качестве нового рабочего пункта Кодекса в 2024 году. Китайские специалисты возглавили процесс разработки, тесно сотрудничая со своими коллегами из Франции и Турции.

Как один из инициаторов предложения, компания Angel Yeast занимала активную позицию на протяжении всего процесса стандартизации, применяя свой многолетний технический опыт и опыт в области управления качеством. CNRIFFI координировал разработку стандарта и консультации с членами комиссии на протяжении всего процесса.

Angel Yeast экспортирует свою продукцию в более чем 170 стран и регионов мира. С 2010 года компания создала предприятия по производству дрожжей в Египте, России, Индонезии и на других рынках. Помимо поставки продукции и технологий, Angel Yeast работает на международном уровне над продвижением стандартизированных методов для дрожжевой промышленности, превратившись из поставщика продукции в участника разработки глобальных отраслевых стандартов.

Для обеспечения стабильного качества на всех своих предприятиях компания Angel Yeast применяет разработанные в головном офисе единые технические спецификации ко всем производственным объектам, охватывающие сырье, производственные процессы и готовую продукцию. Эти спецификации регистрируются в местных регулирующих органах. На рынках, где отсутствуют официальные стандарты для дрожжевой продукции, зарегистрированные спецификации Angel Yeast фактически стали местными стандартами. В 2013 году компания успешно зарегистрировала китайский национальный стандарт для дрожжевого экстракта (GB/T 23530-2009) в Египетской организации по стандартизации и качеству (EOS), где он получил официальное признание, что позволило внедрить стандарт на африканский рынок.

«Мы гордимся тем, что внесли свой вклад в разработку этого стандарта в рамках Комиссии Codex Alimentarius», — заявил руководитель технологического отдела Angel Yeast господин Дэн Хуанцзюань. «Его принятие укрепит координацию и сотрудничество в мировой индустрии хлебопекарных дрожжей. Опираясь на это достижение, Angel Yeast продолжит участвовать в разработке международных стандартов в таких областях, как здравоохранение, питание и биопроизводство, помогая развитию данных отраслей».