В августе 2017 года состоятся IX Конференция по развитию отрасли производства изделий из ферментированной муки и Финальный этап V Конкурса изделий из ферментированной муки «Кубок Ангел Ист».

Китайская национальная конференция по развитию отрасли производства изделий из ферментированной муки проводится уже девятый раз и входит в список самых крупных и влиятельных академических конференций, посвященных вопросам ферментированных продуктов.
В прошлом году в ней приняли участие более 60 экспертов и 2000 представителей высших профессиональных учебных заведений, промышленных компаний и научно-исследовательских институтов.

Китайский конкурс изделий из ферментированной муки является самым престижным состязанием в отрасли производства мучных ферментированных изделий. Впервые организованный в 2010 году, он привлек более 1000 участников со всего мира.
В настоящее время отборочные этапы конкурса проходят как на территории Китая, так и за его пределами – в Сингапуре, Маниле, Куала-Лумпуре и Хошимине. Участники, показавшие наилучшие результаты на отборочных состязаниях, примут участие в финале.

Организатором конкурса, с самого его основания, является компания «Ангел Ист» – крупнейший производитель дрожжей в Азии и третий – на мировом рынке. Уже многие годы компания занимается исследованием и производством дрожжевых культур. Кроме того, «Ангел Ист» вносит значительный вклад в развитие китайской пищевой промышленности в целом.

Проведение конкурса поддержала Ассоциация изделий из ферментированной муки CCOA – национальная некоммерческая организация, в состав которой входят университеты, научно-исследовательские институты, предприятия и компании, занимающиеся производством мучных ферментированных изделий.

Расписание этапов Пятого конкурса изделий из ферментированной муки «Кубок Ангел Ист»